Mieles tipificadas-Miel de la flor de naranjo

Miel tipificada de Apidelta

 

MIEL TIPIFICADA DEL AZAHAR: La flor del naranjo 

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El Azahar es una flor blanca y pequeña, con un un aroma que es muy agradable e inconfundible con respecto a otras flores. Se la puede identificar porque florece durante la época primaveral. En cuanto a su tamaño, mide alrededor de unos 2 centímetros de diámetro y crece individualmente o en pequeños grupos en las axilas de las hojas.

¿Cuales son las  propiedades?

En primera instancia hay que hacer notar que se trata de una flor que cuenta con propiedades sedantes y ligeramente hipnóticas, motivo por el que se la suele usar para calmar los nervios, combatir la ansiedad, el insomnio, las palpitaciones y otras dolencias relacionadas con el sistema nervioso.

Además, esta flor es buena para combatir otras afecciones como los dolores menstruales, de estómago y de cabeza, la tensión baja, los vahídos e inclusive el síndrome del colon irritable.

Dependiendo del tipo de interés que se tenga con la flor, el azahar se puede consumir en forma de infusión, agua de azahar o aceite esencial apto para uso interno.

¿Donde se produce la miel del Azahar?

Zona de producción: San Pedro, Buenos Aires.

Época de cosecha: Primavera.

Aroma / Sabor: Floral intenso, persistente. Dulce suave, ligeramente ácido.

Para utilizar las flores de azahares, se las debe recolectar justo en el momento cuando están recién abiertas o todavía sin abrir. Posteriormente se las debe dejar secar con cuidado a la sombra, para no estropearlas. Después se pueden guardar en frascos.

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