Receta: Budín Integral de Arándanos

Ingredientes

Harina integral superfina, 2 tazas
Azúcar integral orgánica, ½ taza
Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita
Huevos, 2
Aceite neutro, ½  taza
Jugo o zumo de 1 limón grande
Ralladura de cáscara de 1 limón
Jugo y pulpa de arandanos, 1/2 taza

Arándanos frescos 150gr
Miel de Limón para cubrir

PROCEDIMIENTO:

Colocar en un recipiente la harina integral fina, el bicarbonato de sodio y la ralladura de 1 limón.

En otro recipiente mezclar, los huevos batidos, pueden ser las claras batidas a nieve, el aceite, el azúcar y el jugo de limón.

Unir ambas preparaciones, agregar los arándanos y mezclar.

Colocar en un molde para horno y cocinar a 180 grados hasta que esté finalizada la cocción.

Dejar caer unos hilitos de miel de limón por arriba para agregar duzura y acidez .

 

 

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